グリーンカレー炒飯の作り方

　グリーンカレーのペーストを使ったスパイシーな五目チャーハン
　の作り方を紹介します。

　材　　料（２人分）

　ご飯・・・・・・・・・・・・１合分
　卵・・・・・・・・・・・・・２個
　にんじん・・・・・・・・・・１/2本
　セロリ・・・・・・・・・・・１本
　豚肉・・・・・・・・・・・・８０ｇ
　赤玉ねぎ・・・・・・・・・・１/2個
　グリーンカレーペースト・・・・小さじ２
　ナンブラー・・・・・・・・・・小さじ２
　ココナッツミルク・・・・・・・５０ｃｃ

　　　作り方
➊材料を切る
　にんじん、セロリは５㎜角に、玉ねぎは薄く、肉は細く食べやすい大きさに切ります。

➋豚肉を炒める。
　フライパンを強火で熱し、豚肉を炒める。

❸セロリ、にんじんを加える。
　豚肉に９割火が通ったら、セロリ、にんじんを加えて３分ほど炒めます。

❹グリーンカレーペーストを加える。
　鍋の半分に具を寄せて、残り半分にグリーンカレーベーストを炒めます。

❺ご飯・ナンブラーを加える。
　香りがでたら、ご飯ナンブラーを加え、全体を切る様に混ぜあわせながら炒める。

❻卵・玉ねぎを加える。
　全体が混ざったら、フライパンの半分にご飯を寄せて、開いた場所に玉ねぎ・卵を
　割り入れます。

❼炒める。
　卵を潰しながら炒め、ある程度固まったらフライパン全体と卵を混ぜ合わせます。
　卵が全体と混ざるまで、切るように炒めてください。

❽全体が混ざったらお皿に盛って出来上がり。

※ベーストは香りが出るまで炒めてください。
※炒めるときは切るように炒めてください。
※五目チャーハンです。

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