生ワカメと豆腐のチャンプルー

　材　　料（２人分）
生ワカメ・・・・・・・・・・・・・・・６０グラム
わけぎ・・・・・・・・・・・・・・・・１/2束
もめん豆腐（または焼き豆腐）・・・・・１丁
塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
豚こま切れ肉・・・・・・・・・・・・・・８０グラム
塩・酒・・・・・・・・・・・・・・・・・各少々
サラダ油・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１

A
　梅肉・・・・・・・・・・・・・・・・・・中１個分
　醤油・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１
　みりん、酒・・・・・・・・・・・・・・・各大さじ１
花がつお・・・・・・・・・・・・・・・・・軽くひとつかみ

作り方
❶わかめは食べやすい大きさに切る。
　わけぎは４～５ｃｍ長さに切る。
　豆腐は水切りする。豚肉は塩、酒をなじませる。

➋フライパンに半量の油を熱し、豆腐を大きくくずして加え、焼きつけて塩を振って
　取り出す。

❸残りの油をフライパンに入れ、豚肉をほぐしながら炒め、色が変わったらわかめ
　を加えて、さっと炒める。

❹ワカメの色が鮮やかになったら、わけぎ、❷の豆腐を加え、ざっと炒めて混ぜ
　合わせた　A　を回し入れ、なじませるように炒める。器に盛り、花がつおを
　のせる。

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タグ：炒めもの