やわらかごぼうの肉巻き

　　　やわらかごぼうの肉巻き　　　クックバッドより

材　　料（８本分）
ごぼう・・・・・・・・・・・・・１本
豚ロース肉（薄切り）・・・・・・８枚（１３０グラムくらい）
片栗粉・・・・・・・・・・・・・大さじ１
★水・・・・・・・・・・・・・・３００ｃｃ
★めんつゆ・・・・・・・・・・・大さじ２
★砂糖・・・・・・・・・・・・・大さじ１
★お酒・・・・・・・・・・・・・大さじ１
★鷹の爪・・・・・・・・・・・・１/2本
しょうゆ・・・・・・・・・・・・大さじ１弱
白ごま（なくてもOK)・・・・・・・適量

作り方
❶ごぼうは包丁で皮を剥ぎ、５～６ｃｍ位の斜め切りにし、５分ほど水につけて
　おきます。
　その後、３分ほど下茹でしザルにあげます。

➋❶のごぼうを豚ロース肉で巻き、片栗粉をまんべんなくまぶします。

❸フライパンにサラダ油（分量外）を引き、➋を入れて、コロコロさせながら
　軽く焼き目がつくくらいまで炒め、取り出します。

❹鍋に★印の調味料を入れ火にかけます。
　煮立ってきたら、❸を投入します。５分ほど煮たら、醤油を入れてさらに煮ます。

❺お皿に盛って最後に上から煮汁をかけて出来上がり。
　お好みで白ごまをふります。

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