かぼちゃのシチュウ

　かぼちゃシチュウ

材　　料

かぼちゃ・・・・・・・・・・・１/4個
玉ねぎ・・・・・・・・・・・・１/2個
ブロッコリー・・・・・・・・・１/2株
鶏もも肉・・・・・・・・・・・・１枚
バター・・・・・・・・・・４０グラム
小麦粉・・・・・・・・・・４０グラム
牛乳・・・・・・・・・・・４００CC
水・・・・・・・・・・・・２００ｃｃ
コンソメスープの素・・・・・・・２個
塩こしょう・・・・・・・・・・・少々


　　作り方
①材料を切る
　かぼちゃは種とわたを取り除いて一口大に切り、鶏肉も一口サイズに
　切ります。玉ねぎは３～４ミリ幅の薄切りにします。
　ブロッコリーは太い茎を取り除き、食べやすいように小房に分けます。

②バターと材料を炒める。
　鍋にバターと材料を入れて弱火～中火で５分ほど炒めます。
　焦げないように全体を混ぜながら、玉ねぎがしんなりするまで炒めてください。

③小麦粉を加える。
　玉ねぎがしんなりしてきたら弱火にして小麦粉を加えます。具材に小麦粉を
　からめながら、粉っぽさがなくなるまで混ぜます。

④水を加える。
　小麦粉の粉っぽさがなくなったら弱火のまま水を加えます。とろみがつき,なめら
　かになるまで混ぜます。

⑤牛乳とコンソメスープの素を加える。
　加えた水にとろみがついたら、牛乳とコンソメスープを加え中火にします。
　沸騰してきたら弱火にして１５分煮込みます。
　底が焦げないようにときどき混ぜてください。

⑥塩こしょうで味を整える。
　１５分以上煮込んで具材がやわらかくなったら、仕上げに塩こしょうをふって味を
　整えます。


※かぼちゃのほくほく感や甘さをしっかり味わえるように、小さく切りすぎずに一口大
　の大きさに切るのがポイントです。

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