ピーマンの天ぷら

　　野菜の天ぷら
材　　料（３～４分）

ピーマン　　　１個
サラダ油　　　適量
卵と水を合わせてカップ１にする。
小麦粉　　　カップ１
塩・・・・・ひとつまみ

作り方　　　　
➊ピーマンを切る。
　ピーマンはヘタを、切り落としてからたて半分に切ります。

❷タネを取る。
　たねを手で取り、たてに３等分にします。

❸天ぷら衣を作る。
　ボールに卵と水を合わせて、カップ１にした液を入れ混ぜます。
　卵も水も冷えた状態のものを使うように

❹薄力粉を加える。
　薄力粉を加え粘らないように、さっくりと箸で混ぜます。
　多少のだまが残っていても問題ありません

❺揚げる
　鍋にサラダ油を入れ１７０度に熱し、❸で作ったものを入れ、中火で①～２分
　揚げます。ピーマンの衣がきつね色になったら油からキッチンペーパーなどにあげ、
　油を切ります。

※油の温度の目安についてですが、てんぷら粉を１～２滴を油の中に落としてみて
　天ぷら粉がそこまでいかず途中で浮き上がってきたら、１７０度前後の温度に
　なっています。
※キッチンペーパーなどにのせ、油を切ったら完成です！
　衣がサクサクになってとてもおいしいです。

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タグ：野菜料理