こんにゃくと牛肉の梅じょうゆ煮

　　　こんにゃくと牛肉の梅じょうゆ煮

材料（４人分）

黒こんにゃく・・・・・・・・・１枚
牛薄切り肉・・・・・・・・・・１５０グラム
梅干し・・・・・・・・・・・・１～２個
だし汁・・・・・・・・・・・・１と１/2カップ
A
酒・・・・・・・・・・・・・・大さじ１
砂糖・・・・・・・・・・・・・大さじ２
醤油・・・・・・・・・・・・・大さじ２
サラダ油・・・・・・・・・・・大さじ２

作り方
➊こんにゃくは熱湯で３～４分茹で、水にとって冷まし、スプーンなどで１口大に
　ちぎる

❷牛肉は３センチ四方ほどの大きさに切る。

❸梅干しは種を取って裏ごしし、だし汁を加えてのばし、Aの調味料を混ぜる。

❹鍋にサラダ油を熱して❷の牛肉を炒め、色が変わったら❶のこんにゃくを加えて炒め
　合わせる。

❺❹の全体に油がまわったら❸梅じょうゆを入れる。煮たら中火にしてあくを取り、汁け
　がなくなるまで煮る。

❻器に❺の梅じょうゆを盛り、好みでしょうがの千切りをのせる。

コメント
冷めてもおいしいので、弁当のおかずなどにも向く。冷蔵庫に入れておけば２～３日は
持つ。多めに作ってストックしておけば、食欲のないときの常備菜としても重宝する。

---

スポンサーリンク

タグ：煮物